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La pizza Agnello Speziato, Hummus & Menta, intera, appena sfornata

Pala & Pinsa, ricetta 05 di 07

Agnello Speziato, Hummus & Menta

Mediorientale intensa

  • Fusion
  • Piccante

Prima del forno

  • Velo di hummus
  • Fiordilatte

Dopo il forno

  • Agnello speziato a pezzetti
  • Hummus a ciuffi
  • Menta fresca
  • Sommacco

Segni

Allergeni

  • 1 Glutine
  • 7 Latte
  • 11 Sesamo

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L'impasto per questa ricetta

Pala & Pinsa

Forma lunga, alveolatura aperta

  • Idratazione80%
  • Lievitazione48 h
  • Panetto350 g
Calcola l'impasto La guida allo stile