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La pizza Shawarma di Pollo, Tahina & Sommacco, intera, appena sfornata

Pala & Pinsa, ricetta 04 di 07

Shawarma di Pollo, Tahina & Sommacco

Cibo di strada del Levante

  • Fusion
  • Piccante

Prima del forno

  • Bianca con fiordilatte leggero

Dopo il forno

  • Pollo marinato alle spezie shawarma
  • Salsa tahina
  • Cipolla al sommacco
  • Prezzemolo

Segni

Allergeni

  • 1 Glutine
  • 7 Latte
  • 11 Sesamo

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L'impasto per questa ricetta

Pala & Pinsa

Forma lunga, alveolatura aperta

  • Idratazione80%
  • Lievitazione48 h
  • Panetto350 g
Calcola l'impasto La guida allo stile