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Gli ingredienti della pizza Cacio & Pepe Contemporanea

Contemporanea, ricetta 06 di 25

Cacio & Pepe Contemporanea

Bianca con pecorino romano e pepe macinato al momento

  • Classica
  • Vegetariana

Prima del forno

  • Fiordilatte (leggero)
  • Pecorino romano grattugiato fine

Dopo il forno

  • Pioggia di pecorino romano e pepe nero macinato al momento

Segni

Allergeni

  • 1 Glutine
  • 7 Latte

Numeri dell'allegato II del Reg. UE 1169/2011. Controlla sempre le etichette dei prodotti che usi.

L'impasto per questa ricetta

Contemporanea

Cornicione alto, idratazione spinta

  • Idratazione75%
  • Lievitazione24 h
  • Panetto320 g
Calcola l'impasto La guida allo stile