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Gli ingredienti della pizza Zucca, Speck & Scamorza

Contemporanea, ricetta 03 di 25

Zucca, Speck & Scamorza

Dolce-affumicata

  • Autunno
  • Affumicata

Prima del forno

  • Crema di zucca arrosto
  • Fiordilatte

Dopo il forno

  • Speck a nastro
  • Scaglie di scamorza affumicata
  • Rosmarino

Segni

Allergeni

  • 1 Glutine
  • 7 Latte

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L'impasto per questa ricetta

Contemporanea

Cornicione alto, idratazione spinta

  • Idratazione75%
  • Lievitazione24 h
  • Panetto320 g
Calcola l'impasto La guida allo stile