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La pizza Bufala, Alici & Limone d’Amalfi, intera, appena sfornata

Contemporanea, ricetta 15 di 25

Bufala, Alici & Limone d’Amalfi

Mare e agrumi della Costiera

  • Di mare
  • Estate

Prima del forno

  • Bianca con fiordilatte

Dopo il forno

  • Mozzarella di bufala
  • Alici marinate
  • Zeste di limone d’Amalfi
  • Olio evo

Segni

Allergeni

  • 1 Glutine
  • 4 Pesce
  • 7 Latte

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L'impasto per questa ricetta

Contemporanea

Cornicione alto, idratazione spinta

  • Idratazione75%
  • Lievitazione24 h
  • Panetto320 g
Calcola l'impasto La guida allo stile