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La pizza Radicchio Tardivo, Speck & Montasio, intera, appena sfornata

Contemporanea, ricetta 16 di 25

Radicchio Tardivo, Speck & Montasio

Amaro, affumicato e dolce

  • Autunno
  • Col salume

Prima del forno

  • Bianca con fiordilatte e Montasio

Dopo il forno

  • Radicchio tardivo saltato
  • Speck croccante
  • Scaglie di Montasio stagionato

Segni

Allergeni

  • 1 Glutine
  • 7 Latte

Numeri dell'allegato II del Reg. UE 1169/2011. Controlla sempre le etichette dei prodotti che usi.

L'impasto per questa ricetta

Contemporanea

Cornicione alto, idratazione spinta

  • Idratazione75%
  • Lievitazione24 h
  • Panetto320 g
Calcola l'impasto La guida allo stile