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La pizza Gambero Rosso di Mazara & Stracciatella, intera, appena sfornata

Contemporanea, ricetta 17 di 25

Gambero Rosso di Mazara & Stracciatella

Crudo di mare ed eleganza

  • Di mare
  • Gourmet

Prima del forno

  • Bianca con fiordilatte leggero

Dopo il forno

  • Gamberi rossi crudi marinati
  • Stracciatella
  • Zeste di lime
  • Olio evo

Segni

Allergeni

  • 1 Glutine
  • 2 Crostacei
  • 7 Latte

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L'impasto per questa ricetta

Contemporanea

Cornicione alto, idratazione spinta

  • Idratazione75%
  • Lievitazione24 h
  • Panetto320 g
Calcola l'impasto La guida allo stile